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当看到意大利的开放式厨房时,瞬间就蒙了

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  • 现如今愈来愈流行开放式厨房。开放式厨房的开放性,不但让人眼前一亮,房间的通透性好。优美的厨房装修能更好的展现在眼前。但中国做菜的方式,意式厨房真的能在中国的烈油浓烟前还能保持优雅的身姿吗?

    开放式厨房源于意大利

    在这个美食即使正义的国度。意大利的美食被公认为是全球第一美食,中国庞大的菜系美食体系也仅仅被排在第三的位置。由此可见意大利对美食的讲究程度。

    意大利不仅仅对美食过分讲究,对厨房的要求也极高。

    意大利式厨房相比封闭式厨房更具空间感。比较起来时尚大方,能把烹饪的过程展现出来,拉近亲人之间的距离,还能通风,缓解厨房做饭时的温度。让美食与厨房共舞,让厨房与舒适共存。

    但很多人说,开放式厨房优点是不错,但能禁得住中国做菜方式,油烟四溢的状况吗?

    到了这种时候,就得上专业的装备了。

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    油烟机

    首当其冲的当然是油烟机了。

    油烟机对油烟的解决方式总归一个“通”字。让产生的油烟都通向外面的花花世界。

    那开放式厨房油烟机的标准该是个什么样子呢?

    首先是吸力。吸力大的油烟机排风量也大。一般都选择16立方米/分钟以上。

    其次是风压,风压越大,排风率就越大。风压小的话,反而室外的风倒灌,阻碍吸烟效率。

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    无烟厨具

    无烟厨具的诞生可谓专家门对厨房油烟的厌恶到了一定程度。通过油烟机减少油烟是根据疏通的通字法。而无烟厨具则是用过油烟产生的原理,从根本上减少油烟的产生。

    当食用油放入无烟锅后,油会随锅均匀升温,食用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了,爆炒的温度约在200℃左右,所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后,锅内的温度会迅速降低,继续加热锅体比普通锅升温快,锅不仅从根源上扫除了油烟,而且爆炒比普通锅更快,所烹饪的菜肴不焦不糊,原滋原味,营养价值更高,口味更好。

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    收纳神器

    厨房的收纳做的好会爆棚出浓浓的居家感,幸福感爆炸。言归正传,开放式厨房的打理和清洁也必须是到位的。没有哪个不清洁的厨房。再者,整洁的开放式厨房因为更具视野,所以颜值效果也会有相当大的提升。

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